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Ratafia rouge - 0,75L

RATAFIA ROUGE - DOMAINE LAURENS

Conçu également à partir du moût de raisin de l’AOC et d’Eau de Vie, ce Ratafia vous étonnera par ses arômes framboise–cassis très caractéristiques du Vin de Marcillac.

Il accompagne merveilleusement les coupes de fruits rouges, le foie gras poêlé, mais aussi le roquefort et les desserts 

Quantité
14,50 €
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Détails
2021013
2 Produits

Fiche technique

Producteur
Domaine laurens
Millésime
2020
Pays
France
Description

La famille Laurens est implantée depuis des générations au cœur du Vallon de Marcillac, sur la commune de Clairvaux d’Aveyron. 

Dans les années 70, Gilbert et Michel, deux frères, reprennent l’exploitation familiale qui ne s’étend alors que sur 3 hectares. Ils mettent en place une distillerie avec pour objectif de diversifier leur activité en commercialisant une gamme d’apéritifs et d’eaux de vie blanches. Parallèlement à cette activité de distillateur, ils se consacrent au développement et à l’amélioration de leurs vins de Marcillac. 

Depuis, le domaine n’a cessé de se développer jusqu’à couvrir aujourd’hui une surface de près de 25 hectares sur l’aire d’appellation Marcillac. Les meilleurs coteaux ont été sélectionnés pour accueillir le cépage local, le Fer Servadou (Mansois). 

La famille conduit ses vignes selon une agriculture respectueuse de l’environnement, permettant aux raisins d’exprimer tout leur potentiel. De plus, elle adhère à la charte « Haute Valeur Environnementale », qui met en avant la diversité du terroir régional.

Depuis 2015, la nouvelle génération a repris la tête de l’exploitation avec la ferme intention de perpétuer la tradition familiale en partageant leur passion et leur métier, tout en conservant et en respectant leur patrimoine. 

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